9 Ağustos 2025
Hatay Kağıt Kebabı
Hatay Kağıt Kebabı, Türkiye'nin Hatay iline özgü bir lezzettir. Genellikle kuzu eti veya tavuk eti kullanılarak hazırlanan bu kebap, ince bir hamur veya kağıt içinde…
Son Yazılar
9 Ağustos 2025
Hatay Biberli Ekmek
Hatay biberli ekmek, Türkiye'nin güneyinde, özellikle Hatay iline özgü bir lezzettir. Genellikle ince hamurdan yapılan bu ekmek, biber, zeytinyağı ve baharatlarla zenginleştirilir. Özellikleri: Malzemeler: Temel…
9 Ağustos 2025
Hatay Humus
Hatay Humusu, özellikle Hatay iline özgü, zengin lezzeti ve farklı yapısıyla bilinen bir mezedir. İçeriğinde genellikle nohut, tahin (susam ezmesi), sarımsak, limon suyu ve zeytinyağı…
9 Ağustos 2025
HAKKARİ TANDIRDA TAVUK
Hakkari'de tandırda tavuk, yöresel mutfak kültürünün önemli bir parçasıdır. Genellikle merada yetiştirilen yerel tavuklar kullanılarak yapılan bu yemek, özel bir pişirme tekniği ile hazırlanır. Tandır,…
9 Ağustos 2025
HAKKARİ TEREYAĞLI YOĞURT
Hakkari tereyağlı yoğurt, Hakkari iline özgü geleneksel bir süt ürünüdür. Bu yoğurt, özellikle yerel koyun ve keçi sütünden yapılarak zengin ve yoğun bir lezzet elde…
9 Ağustos 2025
HAKKARİ PEYNİRLİ ÇÖREK
Hakkari peynirli çörek, Türkiye'nin Hakkari bölgesine özgü geleneksel bir hamur işidir. Genellikle yerel, taze beyaz peynir kullanılarak yapılan bu çörek, yufka benzeri ince hamurun içine…
9 Ağustos 2025
HAKKARİ ETLİ HAŞLAMA
Hakkâri usulü etli haşlama nasıl yapılır? Kemikli et, arpacık soğan ve patatesle, unla hafif bağlı, sapsarı leziz bir sulu yemek. Malzemeler, adım adım yapılış ve…
9 Ağustos 2025
HAKKARİ DOLEME
Hakkâri’de “Doleme” nasıl yapılır? Ceviz büyüklüğünde köfteler, bal kabağı küpleri ve reyhanla pişen, kırık pirinçle zenginleştirilen doyurucu yöresel yemek tarifi. Hakkâri Usulü Doleme Nereye Ait…
9 Ağustos 2025
HAKKARİ YUMURTALI TAZE FASULYE
Hakkâri usulü yumurtalı taze fasulye nasıl yapılır? Haşlanıp kavrulan fasulyelerin üzerine yumurta kırılarak hazırlanan pratik, doyurucu yemek. Malzemeler, adım adım yapılış ve servis önerileri. Hakkâri…
9 Ağustos 2025
HAKKARİ PİRPİNE OTU YEMEĞİ
Pirpine (yabani semizotu) nasıl pişirilir? Haşlanıp süzdürülen pirpinenin unla kavrulan yağla buluşturulduğu, arzuya göre yumurtalı servis edilen Hakkâri usulü pratik tarif. Hakkâri Pirpine Otu Yemeği…
9 Ağustos 2025
HAKKARİ BUĞDAY ÇORBASI
Hakkâri’ye özgü otlu buğday çorbası nasıl yapılır? Dövme buğday, kenger (mende) ve yoğurtla hazırlanan serinletici-şifalı çorbanın malzemeleri, adım adım yapılışı ve kesilme önleme püfleri. Hakkâri…
8 Ağustos 2025
HAKKARİ PATATES KEBABI
Hakkâri patates kebabı nasıl yapılır? Patates, soğan, az kıyma ve maydanozla yoğrulan harcın yassı köfteler hâlinde una bulanıp kızartıldığı pratik tarif; malzemeler ve püf noktaları.…
8 Ağustos 2025
HAKKARİ KENGER CACIĞI
Hakkâri usulü kenger cacığı nasıl yapılır? Haşlanmış kenger pancarı, yeşil biber ve maydanozun süzme yoğurtla buluştuğu pratik, ferah ve besleyici meze tarifi. Hakkâri Kenger Cacığı…
8 Ağustos 2025
HAKKARİ TAVUK DOLMASI
Hakkâri usulü tavuk dolması nasıl yapılır? Badem ve kuşüzümüyle zenginleşen iç pilavın bütün tavuğa doldurulup fırında nar gibi kızartıldığı, adım adım tarif ve püf noktaları.…
8 Ağustos 2025
HAKKARİ ÇEVİRMELİ PİLAV
Hakkâri çevirmeli pilav nasıl yapılır? Tavuk etinin tencere tabanına dizilip kızartıldığı, üzerine sebzeli pirinç konup birlikte pişirilen ve sonra ters çevrilerek sunulan bu gösterişli pilavın…
8 Ağustos 2025
Gümüşhane Burma tatlısı
Gümüşhane usulü şerbetsiz burma tatlısı nasıl yapılır? El açması yufkayla, ceviz–şeker içiyle hazırlanan, yağla kızaran hafif burma tatlısının malzemeleri ve adım adım yapılışı. Gümüşhane Burma…
8 Ağustos 2025
HAKKARİ LÜŞELİ PİLAV
Hakkari Lüşeli Pilavı, Türk mutfağının eşsiz lezzetlerinden biridir ve özellikle Hakkari bölgesine özgüdür. Bu pilav çeşidi, genellikle yerel malzemelerle hazırlanır ve kendine has bir tada…
8 Ağustos 2025
Gümüşhane Kuymak
Gümüşhane Kuymak, Türkiye'nin Karadeniz bölgesine ait geleneksel bir yemek türüdür. Özellikle mısır unu, tereyağı ve peynir (genellikle tam yağlı yöresel peynir veya kolot peyniri) kullanılarak…
8 Ağustos 2025
HAKKARİ OTLU BUĞDAY ÇORBASI
Hakkari Otlu Buğday Çorbası, Türkiye’nin Hakkari iline özgü bir çorbadır. Özellikle bölgedeki otların ve buğdayın kullanılmasıyla dikkat çeker. ### Malzemeleri: - Buğday - Yerel otlar…
8 Ağustos 2025
Gümüşhane Fasulye bulgurlusu
Gümüşhane fasulye bulgurlusu, Gümüşhane yöresine ait geleneksel bir yemektir. Genellikle yeşil fasulye ve bulgurlarla yapılan bu yemek, besleyici ve doyurucu bir özelliğe sahiptir. Malzemeler Yeşil…