Hakkari Kabaklı Köfte, Hakkari iline özgü geleneksel bir yemektir. Ana malzemesi kabak ve köfte karışımındaki et ile yapılan bu lezzet, özellikle yerel tariflerle hazırlanır.

### Malzemeler
– Kabak: Genellikle rendelenmiş ya da ince doğranmış kabak kullanılır.
– Kıyma: Genellikle dana eti ya da kuzu eti tercih edilir.
– Baharatlar: Karabiber, pul biber, tuz gibi baharatlarla tatlandırılır.
– Soğan: Rendelenmiş ya da ince doğranmış soğan eklenir.
– Un veya galeta unu: Karışımın kıvamını artırmak için kullanılır.

### Hazırlanışı
1. Kabaklar rendelenir veya ince doğranır, suyunun çıkması için bir süre bekletilir.
2. Kıyma, rendelenmiş soğan ve baharatlar ile iyice yoğrulur.
3. Kabaklar, kıyma harcına eklenir ve tekrar yoğrulur.
4. Karışımdan ceviz büyüklüğünde parçalar alınarak köfte şekli verilir.
5. Köfteler, genellikle fırında ya da tavada pişirilir.

### Servis
Hakkari Kabaklı Köfte, genellikle yoğurt veya salata ile birlikte servis edilir. Bu yöresel lezzet, hem sağlıklı hem de besleyici bir seçenektir.

### Öne Çıkan Özellikler
– Besleyici ve hafif bir yemek olmasının yanı sıra, kabak sayesinde vitamin ve mineral açısından zengindir.
– Yerel mutfakların zenginliğini yansıtan bir tarif olarak Hakkari’nin kültürel kimliğinde önemli bir yer tutar.

Hakkari Kabaklı Köfte, sadece lezzetiyle değil, aynı zamanda yapımındaki geleneksel yöntemlerle de dikkat çeker.