Hakkari çevirmeli pilav, Türkiye’nin Hakkari iline özgü geleneksel bir yemektir. Bu pilav türü, özellikle özel günlerde ve davetlerde tercih edilir.

Özellikleri:

1. Malzemeler: Ana malzemeleri genellikle pirinç, et (genellikle kuzu veya tavuk) ve baharatlardır. Ayrıca tereyağı ve soğan da kullanılır.
2. Pişirme Yöntemi: Pilav, önce etin kavrulması ile başlar. Etler mühendislenip su ile bırakılır, bu sırada pilav için pirinç de bir süre ıslatılır. Pişirme sırasında et suyunun pilavın içine geçmesi sağlanır.
3. Sunum: Pilav, genellikle demlenirdikten sonra büyük bir tepsiye veya tabağa alınır. Üzerine kavrulmuş et parçaları yerleştirilir.

Yanında Ne ile Servis Edilir?

Hakkari çevirmeli pilav, genellikle yoğurt veya salata ile beraber sunulur.

Bölgesel Önemi:

Hakkari’dekiler için çevirmeli pilav, kültürel mirasın bir parçası olarak önemli bir yere sahiptir ve geleneksel aile yemeklerinde sıkça yer alır.

Bu lezzetli pilav türü, hem lezzeti hem de sunum şekli ile özel etkinliklerin vazgeçilmez bir parçasıdır.