Çanakkale Yaprak sarma

Çanakkale yaprak sarma, Türkiye’nin özellikle Çanakkale bölgesine özgü bir zeytinyağlı yemektir. Genellikle üzüm yaprağının dolma harcı ile doldurulmasıyla hazırlanır. Bu harç, pirinç, soğan, domates, biber, çeşitli baharatlar ve zeytinyağı içerir.

Yaprak sarmaların hazırlanması, yaprakların öncelikle kaynar suda haşlanıp yumuşatılmasıyla başlar. Ardından, iç harç hazırlanıp yaprakların ortasına konulur ve sıkıca sarılır. Sarılan dolmalar, bir tencereye dizilir ve üzerine zeytinyağı ile limon suyu eklenerek pişirilir.

Çanakkale yaprak sarma, özellikle yaz aylarında tercih edilir; soğuk servis edildiğinde ferahlatıcı bir lezzet sunar. Yanında yoğurt ile tüketilmesi de yaygındır. Bu lezzet, hem yerel halk hem de ziyaretçiler için vazgeçilmez bir yemektir.