Hakkında
Bartın Mancar Dolması, Türk mutfağının benzersiz lezzetlerinden biridir. Özellikle Bartın ve çevresinde yaygın olarak yapılan bu yemek, mancarın (büyük yapraklı bir bitki) doldurulmasıyla hazırlanır.
Malzemeler:
- Mancar yaprakları
- Pirinç
- Kıyma (isteğe bağlı)
- Soğan
- Domates
- Baharatlar (karabiber, kimyon, tuz)
- Zeytinyağı veya tereyağı
Hazırlanışı:
- Mancar yaprakları hafif haşlanarak yumuşatılır.
- İç harcı (pirinç, kıyma, doğranmış soğan ve baharatlar) hazırlanır.
- Yapraklar açılır ve içine harç konularak sarılır.
- Sarılan dolmalar tencereye dizilir ve üstüne domates dilimleri ile zeytinyağı eklenir.
- Pişmesi için su eklenerek kısık ateşte pişirilir.
Bartın Mancar Dolması, hem lezzeti hem de sağlıklı malzemeleri ile dikkat çeker. Genellikle ana yemek olarak servis edilir ve yanında yoğurt ile yenmesi tercih edilir.
Henüz yorum yok. İlk yorumu yazan siz olun.