Hışvahan – HAN | LOKANTA | DÜKKAN – Gaziantep

Bizimle Erol Bey ilgilendi, yemekler eksiksizdi ama 3 içeceğimiz farklı farklı 4 garsona ayrı ayrı söylememize rağmen gelmedi. Erol beyi bu konudan rahatsız olduğumuzu belli ederek çağırdığımızda bir hanımefendi geldi ve bu noktada yemeklerimiz bittiği için içeceklerden sadece bir tanesini istediğimizi söyledik. Hanımefendi gittikten 1 dakika geçmeden içeceklerimiz geldi ama sadece 1 tanesini istedik. Tamam dedikten sonra içecekler geri götürüldü. Menüde hiçbir yemeğin fotoğrafı yoktu bunu da eklemiş olayım. Sonrasında kahve söyledik ve türk kahvesiyle birlikte su bile gelmedi, hizmet odaklı bir yerde çoğu butik kafenin abartarak yaptığı sunumu bile görememek hoş değildi açıkçası. Bir hanımefendi sanırsam 2 kez gelip şikayetimizin olup olmadığını, memnun olup olmadığımızı sordu. Erol Bey gecikme için cuma akşamı olduğundan yoğun olduklarını söyleyerek özür diledi. Burada sorun mekanda, çoğu yerde olduğu gibi yetersiz garson sayısı ve garsonlar arasında koordinasyon sıkıntısı bulunuyor ve böyle bir mekan için kabul edilemez olduğunu düşünüyorum. Artı olarak benim de bir garson olduğumu ve çıkan sorunları anlayabildiğimi söyleyeyim, başkası olsa muhtemelen daha anlayışsız olurdu. Artı olarak şunu eklemeden geçemeyeceğim, yan masamızdaki gibi kanzi traşlı kekolar olmadığımız için mi düzgün bir servis alamadık bilemiyorum ama hiç memnun kalmadığımızı söyleyebilirim. Bir daha gitmeyi düşünmüyoruz ama umarım bu hatalarını düzeltirler çünkü mekanın ambiyansı ve konumu çok güzel, yakınındaki otopark 21:00'da kapandığı için biz valeye bırakmayı tercih ettik ve 150tl idi, o konuda hiçbir sıkıntı yaşamadığımızı söyleyebilirim. Pastamızla ilgilenen siyah saçlı hanımefendi çok yardımcı oldu ve kesinlikle iyi bir zamı hak ediyor, oradaki hizmetinden memnun kaldığımız tek kişiydi kendisi.

Öncelikle eskiden sıkça gittiğim ve huzur bulduğum bir mekandı. Sevdiğim ve şehir dışından gelen misafirlerimi götürdüğüm ancak övmeme rağmen misafirlerime karşı mahcup olduğum mekan. Mekana girdiğimizde ne karşılama gerçekleşti ne ilgi alaka ne de düzgün bir hizmet alabildik. Sanırım kız kıza olduğumuz için umursanmadık. Önce garson gelip siparişimizi sordu karar veremediğimizi söyleyip birazdan siparişi oluşturacağımızı söyledik o esnada fotoğraf çekiniyorduk ardından bir beyfendi geldi şef olduğunu tahmin ediyorum sertçe ve manalı şekilde artık sipariş verin gibisinden konuştu bu üslup veya üslupsuzluk bu mekana yakışmadı! Ardından sipariş yanlış geldi ve belirttiğimizde değiştiriyoruz dendi ve kahvenin içine şurup eklenmemiş(yenilenmemiş) şekilde geldi resmen için kalkın der gibi hem yanlış sipariş getiriyorlar hem de düzeltmiyorlar. Baristası da fiyasko..Tekrar gitmeyi düşünmüyorum bence çalışanlar biraz gözden geçirilmeli. Nezaketsiz tavırları kaliteyi düşürüyor. Daha öncede yemek için hafta sonu gittiğimizde içecekler yemekten 50dk önce geldi ilgi yine sıfırdı. Doğum günü kutlamıştık pasta servisi rezaletti mum bile konmamıştı. Kadın kadına gidince hizmet alamayacağımızı gördük ve defalarca tecrübe ettik son bir şans vermeyi de düşünmüyorum. Ben gelmiyorum diye orası çok şey kaybetmez ama bu mentalitede devam ederse çok şey kaybeder. Ayranı su gibi getirirler söyleriz aynı ayrana tuz doldurup getirirler, yemekler lezzetsiz. Hata kabul etme yok. Asla tavsiye etmiyorum

Bir şeyler içmek için uğradığımız bu mekanda 40 dakika içecek servisi yapılmasını bekledik. İçecek servisi için bu süre bize oldukça uzun geldi. Söylediğimiz mocktailler de malesef lezzetsizdi. Hışvahan ortam- ambiyans için evet ama lezzet anlamında büyük bir hayal kırıklığıydı bizim için Servis ve lezzet konusunda iyileştirilmeye ve geliştirilmeye ihtiyaçları var

Her Ramazan ayında iftar için değişmez adresimiz. Tarihi dokusuyla sizi geçmişe götüren, yemekleriyle de Gaziantep mutfağının zirvesini yaşatan muazzam bir han. Hem ambiyans hem de lezzet olarak bizi her gelişimizde büyülemeyi başarıyor.

Beklentinin epey altinda kaldi. Servis cok yavas, yemeklerin bir cogu vasat. Findik lahmacun iyiydi ama soguk geldi. Fistikli kebap iyiydi. Fiyat astronomik! Bayramin ilk gunu gittigimiz icin aksakliklar olabilir tabii ama bu fiyat karsisinda anlayisli olamayacagim. Bira gazi kacmis geldi, degistirelim dediler 10dk sonra degisti. Icli köfteden kemik cikti, disim kiriliyordu.