Hatay Humusu, özellikle Hatay iline özgü, zengin lezzeti ve farklı yapısıyla bilinen bir mezedir. İçeriğinde genellikle nohut, tahin (susam ezmesi), sarımsak, limon suyu ve zeytinyağı bulunur. Bu malzemeler, kremsi bir kıvam elde etmek için blenderda bir araya getirilir.

Özellikleri

• Lezzeti: Hatay Humusu, zengin ve yoğun bir lezzete sahiptir. Bazı tariflerde kimyon ve benzeri baharatlar da eklenerek daha farklı bir tat elde edilebilir.
• Acılı versiyonu: Hatay’ın meşhur acı biberi ile yapılan acılı humus, özellikle baharatlı tatları sevenler için oldukça popülerdir.
• Sosyal yönü: Genellikle meze olarak tüketilir ve özellikle kebap gibi ana yemeklerin yanında servis edilir. Ayrıca, yanında taze pita ekmeği ile sunulması tercih edilir.

Besin Değeri

Hatay Humusu, sağlıklı yağlar ve protein açısından zengin bir besin kaynağıdır. Nohut, lif içerir ve bu da sindirim sistemine fayda sağlar.

Sunum

Geleneksel olarak soğuk servis edilen humus, üzerine zeytinyağı gezdirilerek, pul biber ve maydanoz gibi malzemelerle süslenir.

Hatay Humusu, sadece bir lezzet değil, aynı zamanda doğu mutfağının zengin kültürel mirasını yansıtan bir yiyecektir.