Hakkari Otlu Buğday Çorbası, Türkiye’nin Hakkari iline özgü bir çorbadır. Özellikle bölgedeki otların ve buğdayın kullanılmasıyla dikkat çeker.

### Malzemeleri:
– Buğday
– Yerel otlar (örneğin, reyhan, nane, kekik gibi)
– Süt veya yoğurt
– Soğan
– Tereyağı veya sıvı yağ
– Tuz ve baharatlar

### Hazırlanışı:
1. Öncelikle buğdayı haşlanarak yumuşatılır.
2. Soğanlar kavrulur, ardından yıkanan otlar eklenir.
3. Haşlanmış buğday ilave edilir ve karıştırılır.
4. Süt veya yoğurt eklenerek kıvama getirilir.
5. Son olarak baharatlar eklenir ve çorba bir süre pişirilir.

### Özellikleri:
– Besleyici ve doyurucu bir özelliği vardır.
– Sağlık açısından faydalı olan farklı otların bulunması, tat ve aroma çeşitliliği sağlar.
– Kış aylarında sıklıkla tüketilen bir çorbadır.

Hakkari Otlu Buğday Çorbası, hem lezzeti hem de sağlıklı içeriğiyle geleneksel Türk mutfağında önemli bir yer tutar.