Hakkari Etli Haşlama, Türkiye’nin Hakkari bölgesine özgü geleneksel bir yemektir. Genellikle koyun veya dana etinin kullanıldığı bu yemek, etin haşlanarak yumuşak hale gelmesi ile hazırlanır.

Malzemeler

• Koyun veya dana eti
• Soğan
• Havuç
• Patates
• Baharatlar (karabiber, tuz gibi)

Hazırlanışı

1. Etin Hazırlanması: Et, büyük parçalara kesilir ve su ile tencereye konur. Kaynamaya başladıktan sonra köpükleri alınır.
2. Sebzelerin Eklenmesi: Doğranmış soğan, havuç ve patates eklenir. Bu aşamada baharatlar da ilave edilir.
3. Pişirme: Tüm malzemeler, et yumuşayana kadar kısık ateşte pişirilir.

Servis

Hakkari Etli Haşlama genellikle sıcak olarak, yanında ekmekle servis edilir. Yemek, besleyici ve doyurucu özelliği ile bilinir ve kış aylarında sıklıkla tercih edilir.

Hakkari’nin zengin kültürel mirasının da bir parçası olan bu yemek, yerel halk tarafından sıkça yapılır ve misafirlere ikram edilir.