Giresun Siron, Giresun iline özgü, geleneksel bir yemek veya atıştırmalıktır. Özellikle mısır unuyla yapılır ve genellikle mısır unu, su, tuz ve bazen de yoğurt gibi malzemeler ile hazırlanır.

Siron, pişirilerek hazırlanır ve genellikle bir tür hamur işine benzer. Özellikle yerel halk tarafından sevilerek tüketilir ve çoğunlukla kahvaltılarda veya atıştırmalık olarak servis edilir. Giresun’un yerel mutfağının zenginliklerinden biri olan siron, yöresel restoranlarda ve evlerde yapılmaktadır.

Siron’un özellikle Giresun’un dağlık bölgelerinde popüler olduğu bilinir. Bu lezzet, yöresel otlar veya yan yemeklerle birlikte servis edilerek sunulur. Geleneksel tarifler zamanla nesilden nesile aktarılmıştır.