Gaziantep Şiveydiz

Şiveydiz, Gaziantep’in yerel mutfağına ait bir lezzettir. Genellikle soğuk bir meze olarak servis edilir ve özellikle yaz aylarında tercih edilen ferahlatıcı bir yiyecektir. Şiveydiz, yoğurt, sarımsak, limon suyu ve nar ekşisi gibi malzemelerin karıştırılmasıyla yapılır. İçeriğinde ayrıca çeşitli sebzeler, özellikle de salatalık ve maydanoz bulunabilir.

Gaziantep’in zengin mutfak kültürü içinde önemli bir yer tutan bu meze, özellikle kebap ve et yemeklerinin yanında sunulur. Bunu, sıcak yemeklerin yanında soğuk bir alternatif olarak değerlendirmek mümkündür. Şiveydiz, hem lezzeti hem de sunumu ile Gaziantep mutfağının özel bir temsilcisi haline gelmiştir.