Gaziantep Fıstıklı Kebap

Gaziantep Fıstıklı Kebap, Türkiye’nin güneydoğusunda yer alan Gaziantep şehrine özgü bir yemektir. Bu kebap, özellikle Antep fıstığı ile zenginleştirilmiş kıymalı iç harcıyla hazırlanır. Genellikle kuzu veya dana etiyle yapılır ve fıstıklar, kebaba lezzet ve çıtırlık katar.

Özellikleri:

• Malzemeler: Kıyma (genellikle kuzu), Antep fıstığı, baharatlar (kimyon, kararbiber vb.) ve bazen soğan.
• Hazırlama Yöntemi: Harç, şişlere dizilerek ya da tepsiye konularak fırında veya mangalda pişirilir.
• Servis: Genellikle lavaş veya pita ekmeğiyle servis edilir, yanında yoğurt veya salata ile sunulabilir.

Gaziantep mutfağının sembolik lezzetlerinden biri olan Fıstıklı Kebap, zengin tatları ve dokusu ile yerli ve yabancı birçok kişi tarafından beğenilir. Gaziantep’te bu kebabı tatmak, şehrin kültürünü deneyimlemenin önemli bir parçasıdır.