Gaziantep Börek Çorbası

Gaziantep Börek Çorbası, Gaziantep mutfağının eşsiz lezzetlerinden biridir. Genellikle yufka veya hamur ile yapılan böreklerin çorba içinde sunulduğu bu yemek, özellikle soğuk kış günlerinde tercih edilir.

Malzemeleri:

• Yufka veya hamur (börek için)
• Et veya tavuk suyu
• Yoğurt
• Un
• Sarımsak
• Zeytinyağı veya tereyağı
• Baharatlar (kimyon, kararbiber)

Hazırlanışı:

1. Öncelikle yufkalar ince ince kesilir ve fırında veya tavada hafifçe kızartılır.
2. Bir tencerede et veya tavuk suyu kaynatılır.
3. Yoğurt, un ve sarımsak bir kapta çırpılarak, kaynayan suya eklenir.
4. Çorbanın kıvamı ayarlandıktan sonra, hazırlanan börekler eklenir.
5. En son üzerine baharatlar ve tereyağı eklenerek servis edilir.

Bu çorba, hem doyurucu hem de lezzetli olmasıyla bilinir. Gaziantep’in yanı sıra, çeşitli şehirlerde de popülerlik kazanmış ve farklı yorumlarla hazırlanmıştır.