Elazığ Borani

Elazığ Borani, Türk mutfağına ait geleneksel bir yemektir. Özellikle Elazığ ve çevresinde yaygın olarak yapılır. Ana malzemeleri genellikle çeşitli sebzeler (ıspanak, pazı gibi) ve yoğurt ile buluşturulan unlu bir karışımdan oluşur.

Yemek, sebzelerin haşlanması ve daha sonra yoğurtla karıştırılmasıyla hazırlanır. Genellikle zeytinyağı ile veya tereyağı ile kavrulmuş soğan ve biberle süslenir.

Borani, özellikle yaz aylarında hafif bir seçenek olarak tercih edilir ve genellikle pilav veya et yemekleriyle birlikte servis edilir. Sağlıklı ve besleyici bir öğün olmasının yanı sıra, özellikle zengin vitamin ve mineral içeriği ile de bilinir. Elazığ’ın özgün lezzetlerinden biri olmasının yanı sıra, bölgedeki kültürel mirası yansıtan bir yemektir.