Çankırı Zeytinyağlı Pırasa Dolması, Türk mutfağının sağlıklı ve lezzetli bir tarifidir. Özellikle zeytinyağlı yemeklerin sevildiği bölgelerde popülerdir. Ana malzemeleri pırasa ve pirinçtir. Pırasa, zeytinyağında sotelenir ve baharatlarla tatlandırıldıktan sonra iç harcıyla doldurulur.

Malzemeler:

• Pırasa
• Pirinç
• Soğan
• Domates
• Zeytinyağı
• Limon suyu
• Baharatlar (kimyon, tuz, karabiber)

Hazırlanışı:

1. Pırasaların Hazırlanması: Pırasalar güzelce yıkanır ve dış tabakaları soyularak, beyaz kısımları kullanılacak şekilde kesilir.

2. İç Harcının Hazırlanması: Pirinç, soğan ve domates zeytinyağı ile birlikte sotelenir. Baharatlar eklenerek, lezzetli bir karışım elde edilir.

3. Doldurma: Hazırlanan iç harç, pırasaların içine doldurulur. Doldurulan pırasalar tencereye yerleştirilir.

4. Pişirme: Üzerine zeytinyağı ve limon suyu eklenip, su ilave edilerek pişirilir.

Çankırı Zeytinyağlı Pırasa Dolması, hafif ve besleyici bir seçenek olup, genellikle soğuk servis edilir. Sağlıklı beslenmek isteyenler için ideal bir alternatiftir. Ayrıca, yaz aylarında da tercih edilen bir mezeler arasında yer alır.