Çanakkale Pazı Dolması, Türkiye’nin Çanakkale bölgesine özgü lezzetli bir yemektir. Genelde pazı (bir tür yeşil yapraklı sebze) kullanılarak hazırlanır. İç harcı ise genellikle bulgur, pirinç, soğan, kıyma ve çeşitli baharatlarla zenginleştirilir.

Pazı yaprakları, iç harcı sararak dolma şeklinde hazırlanır ve ardından pişirilir. Yemek, zeytinyağı, limon ve yoğurt ile servis edilebilir. Özellikle yaz aylarında tercih edilen hafif bir yemek olması nedeniyle çok beğenilir. Çanakkale mutfağının özgün tatlarından biri olan pazı dolması, yerel festivallerde ve aile yemeklerinde sıklıkla yapılır.

Bu yemek, hem lezzetiyle hem de besleyici özellikleriyle dikkat çeker. Regional olarak farklı tariflere sahip olabilir, ancak her versiyonu kendi içinde lezzetli bir deneyim sunar.