Çanakkale Patlıcan Turşusu, geleneksel Türk mutfağının sevilen bir lezzetidir. Özellikle Çanakkale bölgesinde yoğun olarak tercih edilen bu turşu, lezzeti ve sunduğu farklı tatlarla dikkat çeker.

Özellikleri:

• Malzemeler: Genellikle patlıcan, sarımsak, acı biber, zeytinyağı, sirke, tuz ve çeşitli baharatlar kullanılır.
• Hazırlanışı: Patlıcanlar genellikle öncelikle kızartılır veya haşlanır, ardından diğer malzemelerle birlikte kavanozlara doldurulur. Bu karışım daha sonra fermente olmaya bırakılır.
• Lezzet: Tatlı ve ekşi bir dengeye sahip olan turşu, yemeklerde veya mezelerde sıklıkla kullanılır. Özellikle et yemekleriyle iyi bir uyum sağlar.

Kullanım Alanları:

• Meze olarak sunulabilir.
• Ana yemeklerin yanında garnitür olarak tercih edilebilir.
• Salatalarda kullanılarak lezzet artırıcı olarak işlev görebilir.

Çanakkale Patlıcan Turşusu, hem lezzeti hem de sağlık faydaları nedeniyle tercih edilen bir seçenek olmuştur. Fermente gıda olması dolayısıyla probiyotik içeriği ile sindirim sistemine de olumlu etkileri vardır.