Çanakkale Lüfer Pilavı, Çanakkale bölgesine özgü bir deniz mahsulü yemek çeşididir. Bu yemek, taze lüfer balığı ile yapılan özel bir pilavdır ve genellikle zeytinyağı, soğan, domates ve baharatlar ile lezzetlendirilir.

Özellikleri:

• Malzemeler: Taze lüfer balığı, pirinç, zeytinyağı, soğan, domates, biber, baharatlar (kimyon, karabiber gibi).
• Hazırlık: Pilav, öncelikle balığın hazırlanması ve sotelenmesiyle başlar. Balığın pişirilmesi sırasında pilavın buharda pişmesi sağlanır, böylece balığın lezzeti pilava geçer.
• Servis: Genellikle sıcak olarak servis edilir, yanında limon dilimleri ile sunulabilir.

Çanakkale Lüfer Pilavı, hem lezzeti hem de sunumu ile yerel mutfaklarda sıkça tercih edilen bir yemektir ve özellikle yaz aylarında tercih edilir. Taze deniz ürünlerinin bol olduğu bu bölgede, lüfer balığı ve pilavın birleşimi, gastronomi açısından önemli bir yere sahiptir.