Çanakkale deniz börülcesi, Türkiye’nin Çanakkale bölgesinde yetişen, yenilebilir bir deniz bitkisidir. Bilimsel adı Salicornia olan bu bitki, tuzlu sularda ve kıyı kumullarında doğal olarak bulunur. Genellikle yaz aylarında toplanır ve taze olarak tüketilir.

Lezzeti hafif tuzlu ve çıtırdır, bu nedenle salatalarda, mezelerde ya da garnitür olarak kullanılır. Ayrıca, deniz börülcesi zengin mineral içerikleri, özellikle de iyot, potasyum ve kalsiyum ile bilinir. Sağlık açısından da faydalı olan bu bitki, sindirim sistemine yardımcı olduğu gibi vücudun detoks sürecine katkı sunar.

Çanakkale deniz börülcesi, yöresel mutfakta önemli bir yere sahip olup, taze olarak tüketildiğinde en iyi lezzeti sunar. Ayrıca, çeşitli soslarla marinatlanarak veya zeytinyağı ile servis edilmesi de oldukça yaygındır.