Çanakkale Börülce Köftesi, Türkiye’nin Çanakkale bölgesine özgü lezzetli bir yemektir. Börülce (veya diğer adıyla “kuru fasulye”) kullanılarak yapılan bu köfte, besleyici ve doyurucu bir alternatiftir. Genellikle yeşil börülce ile yapılır ve kıyma, soğan, sarımsak, çeşitli baharatlar ve galeta unu gibi malzemelerle harmanlanır.

Özellikleri:

• Besin Değeri: Yüksek protein ve lif içeriği sayesinde sağlıklı bir seçenek sunar.
• Yapılışı: Börülceler haşlandıktan sonra ezilir, diğer malzemelerle karıştırılarak köfte şekli verilir ve genellikle kızartılarak veya fırında pişirilerek servis edilir.
• Tat ve Aroma: Baharatlar, özellikle kimyon ve pul biber gibi çeşniler, köftenin lezzetini zenginleştirir.

Servis Önerileri:

Çanakkale Börülce Köftesi, genellikle yoğurt veya ayran ile beraber servis edilir. Yanında mevsim salatası ve pilavla sunmak da yaygındır.

Bu geleneksel yemek, yerel festivallerde ve aile sofralarında sıklıkla yer alır ve bölgenin kültürel mirasını yansıtan önemli bir lezzettir.