Büryancı Azmi’nin Yeri – Bitlis

Bu taraflara yol düştükçe uğranacak, keyifli ve tarihi karakteri olan bir mekan. Özellikle Avşor çorbası beyranı andıran yoğun ve doyurucu bir lezzete sahip. Büryan eti sıcak, oldukça lezzetliydi ve hafif tuzluluğu da tadını tamamlıyordu. En önemlisi, etle ilgili herhangi bir koku problemi yoktu, bu da kaliteyi hissettiriyor. Yanında gelen ekmekler çıtır çıtır ve sıcacık servis edildi. Mekanın tarihi dokusu gerçekten etkileyici; ortamda otururken bunu hissetmek mümkün. Ancak araçla gelecekler için park yeri bulmak biraz zor olabilir, bunu göz önünde bulundurmakta fayda var. Bitlis tarafına yolu düşenlerin mutlaka uğrayıp bu lezzetleri tatması gereken bir yer.

Öncelikle Bitlis’i çok beğendik. Tarihi dokusuyla , külliye ve camileri türbeleri ile gerçekten kadim şehir. İlçeleri gezdikten sonra merkeze emin olamamıştık ama iyi ki gelmişiz. Mekan tam çarşıda hanın içerisinde ve atmosferi çok güzel.içeri girince alışık olmayan için yoğun bir et kokusu var. Siyah kesme taşlardan oluşuyor duvarları. İlgileri çok iyidi biz büryan ve avşor çorbasını denedik. Çorba sulu bir çorba içerisi Antep beyran çorbası gibi yoğun değil ama tam bir şifa. asıl mesela büryanda gerçekten çok lezzetli bir et biz ‘’kemiksiz’’ orta yağlı istedik tadı şahaneydi. Genç teke(keçi) den kuyuya indirilip saatlerce pişirerek yapıldığını söylediler. Büryan porsiyon 2 Mayıs itibari ile 500 Avşor çorbası 300 tl idi. Öneririm

Yok böyle bir lezzet aşırı iyiii. Atmosfer çok güzel. Fiyat küçük şehre göre biraz pahalı ama yine de f/p diyebiliriz

İlkkez 2018 yılında gitmiştim 2026 da 2. kez ziyarette bulundum eski yerleri yıkılmış şimdi otantik bir mekana dönüşmüş. Büryan mutlaka en az 1 kez yenmesi gereken bir yemek. Yanında verdikleri pide de ayrı bir lezzete sahip. Bu işletmeye mutlaka gelmenizi öneririm. Porsiyon fiyatı Mart 2026 itibariyle 500 ₺.

Öncelikle Bitlis e gelin , Bitlis bizi şaşırttı gerek doğal güzelliği gerek siyah taşlı kalesi binaları, ve büryan kebabı avşor çorbası. Bu mekanda tarihi bir mekan içinde nezih ve lezzetli bir kebapçı , fiyatlar makul büryan 400, avşor çorbası 200 TL , porsiyonlar büyük