Bursa Kesme Hamur (dede Çorbası)

Bursa Kesme Hamur (Dede Çorbası), Türk mutfağının eşsiz lezzetlerinden biridir. Özellikle Bursa iline özgü olan bu çorba, içinde kesme hamur ve çeşitli sebzelerle yapılıyor.

Malzemeleri

• Un
• Su
• Yumurta
• Tuz
• Et suyu veya sebze suyu
• Soğan
• Havuç
• Patates
• Baharatlar (karabiber, pul biber)

Yapılışı

1. Kesme Hamur: Un, yumurta ve tuzla yoğrulmuş hamurlar ince şeritler halinde kesilir.
2. Sebzeler: Soğan, havuç ve patates küp olarak doğranır ve az yağda sotelenir.
3. Pişirme: Sebzeler, et suyu veya su ile kaynatılır. Kesme hamurlar, kaynayan suya eklenir ve pişirilir.
4. Servis: Çorba, sıcak olarak servis edilir ve isteğe bağlı olarak yoğurt veya limon ile tatlandırılabilir.

Özellikleri

Bu çorba genellikle kış aylarında tercih edilse de yılın her dönemi için uygun bir seçenek. Besleyici ve doyurucu olmasıyla bilinir. Geleneksel Bursa mutfağının önemli bir parçası olarak, aile sofralarında yer bulur. Dede Çorbası, hem lezzeti hem de bereketiyle dikkat çeker.