Burdur Testi Kebabı

Burdur Testi Kebabı, Türkiye’nin Burdur iline özgü bir yemeğidir. Geleneksel bir pişirme yöntemi olan testi içinde yapılan bu kebap, etin ve sebzelerin özel baharatlarla birlikte pişirilmesiyle hazırlanır.

Özellikleri:

• Malzemeler: Genellikle kuzu veya dana eti kullanılır. Et, yanına eklenen sebzeler (patates, havuç gibi) ve baharatlarla harmanlanarak testi içine yerleştirilir.
• Pişirme Yöntemi: Testi kebabı, toprak testilerde pişirilir. Testinin ağzı kapatılarak fırında veya ateşte uzun süre pişirilir. Bu yöntem, etin yumuşak ve lezzetli olmasını sağlar.
• Sunum: Pişme süresi tamamlandıktan sonra testi, servis yapılmadan önce masada açılır. Bu, yemeğin sunumunu görsel olarak etkileyici hale getirir.

Burdur Testi Kebabı, özellikle yerel festivallerde ve özel günlerde sıklıkla tercih edilir. Hem lezzeti hem de pişirme şekli ile dikkat çeker, Burdur mutfağının önemli bir parçasıdır.