Burdur Patlıcan Reçeli, Türkiye’nin Burdur iline özgü özgün bir reçel türüdür. Genellikle kahvaltılarda ya da tatlılarla birlikte tüketilir. Bu reçelin yapımında genellikle olgun patlıcanlar kullanılır ve şeker, limon suyu gibi malzemelerle bir araya getirilir.

Reçelin hazırlanışı sırasında patlıcanların acılığı giderilir, bu da ona hafif tatlı ve aromatik bir lezzet kazandırır. Patlıcanın özelliği nedeniyle, reçel yoğun bir kıvama sahip olup, genellikle kahvaltı sofralarında veya tatlılarla birlikte servis edilir. Farklı baharatlar veya kuruyemişlerle zenginleştirilerek çeşitli tatların elde edilmesi mümkündür.

Burdur Patlıcan Reçeli, yerel mutfak kültürünün bir parçası olarak, hem sağlıklı bir alternatif hem de tatlı keyfi sunar. Özel günlerde veya hediyelik olarak da tercih edilen bir ürün haline gelmiştir.