Burdur İncir Dolması

Burdur İncir Dolması, Türkiye’nin Burdur iline özgü geleneksel bir tatlıdır. Özellikle bayramlarda ve özel günlerde yapılan bu lezzetli dolma, taze ya da kuru incirlerin içinin çeşitli malzemelerle doldurulması ile hazırlanır.

Malzemeleri:

• İncir: Genellikle kuru incir tercih edilir, ancak taze incir de kullanılabilir.
• İç harcı: Genellikle ceviz, badem veya fındık kullanılır. İç harcına tarçın, hibiskus veya şeker ekleyerek tatlandırılabilir.
• Şerbet: Şeker ve su karışımından yapılan bir şerbet ile üzerine dökülerek servis edilir.

Hazırlanışı:

1. İncirler öncelikle yıkanır ve gerekiyorsa ılık suda bekletilerek yumuşatılır.
2. İncirlerin iç kısmı dikkatlice açılır ve seçilen iç harç ile doldurulur.
3. Doldurulan incirler bir tencereye yerleştirilir ve üzerlerine hazırlanan şerbet dökülerek pişirilir.
4. Piştikten sonra soğumaya bırakılır ve genellikle soğuk servis edilir.

Özellikleri:

• Çok lezzetli ve doyurucu bir tatlıdır.
• Sağlıklı bir alternatif olarak değerlendirilebilir çünkü incirin kendisi birçok faydalı özelliğe sahiptir.
• Görsel olarak da oldukça şık bir sunum imkânı sunar.

Burdur İncir Dolması, yöresel tatları denemek isteyenler için harika bir seçenektir. Özellikle çeşitli iç harçlarla zenginleştirildiğinde, her damak zevkine hitap eden bir tatlı haline gelir.