Bolu keşi

Bolu keşi, Türk mutfağında özel bir yere sahip olan, özellikle Bolu yöresine ait bir unlu mamuldür. Genellikle kahvaltılarda veya çay saatlerinde tüketilir. Dışı çıtır, içi ise yumuşak bir yapıya sahiptir.

Bolu keşi, genellikle un, yoğurt, margarin veya tereyağı, yumurta, beyaz peynir gibi malzemelerle hazırlanır. Hamur, öncelikle yoğrulur ve dinlendirilir, ardından istenilen şekil verilerek fırında pişirilir. Bazı tariflerde içerisine ceviz veya farklı peynir çeşitleri de eklenebilir.

Bu lezzetli ikram, Bolu’nun yerel kültürünü yansıtan geleneksel bir atıştırmalıktır ve özellikle misafirlere sunulması açısından tercih edilir. Ayrıca, bol yemekten sonra hafif bir atıştırmalık olarak da oldukça uygundur.