Bolu Karavu şerbeti (Kızılcık Şerbeti)

Bolu Karavu şerbeti, aynı zamanda Kızılcık şerbeti olarak da anılan geleneksel bir içecektir. Özellikle Bolu ve çevresinde yaygın olarak tüketilen bu şerbet, kızılcık meyvesinin suyu ile hazırlanır. Kızılcık, ekşi bir lezzete sahip olduğundan, şerbet hazırlarken genellikle şeker eklenir.

Karavu şerbetinin yapımında önce kızılcıklar kaynatılır, ardından süzülerek suyu alınır. Bu suya şeker ve bazen limon suyu ilave edilerek karıştırılır. Soğutulduktan sonra servis edilir. Hem ferahlatıcı bir içecek olmasının yanı sıra, yaz aylarında serinlemek için de tercih edilen bir alternatiftir.

Ayrıca, doğal ve sağlıklı bir içecek olması nedeniyle de oldukça popülerdir. Kızılcık, antioksidan özellikleri ile bilinir ve çeşitli sağlık faydaları sunduğu düşünülmektedir. Bolu Karavu şerbeti, yerel kültürde önemli bir yere sahip olup, misafirlere ikram edilen geleneksel içecekler arasında yer alır.