Bolu Bakla Çorbası, Türk mutfağının sevilen ve yöresel bir lezzetidir. Özellikle Bolu iline özgü olan bu çorba, bakla ana malzemesiyle hazırlanmaktadır. Genellikle kış aylarında tercih edilir ve Besleyici özellikleri ile bilinir.

Malzemeler

• Taze bakla
• Soğan
• Sarımsak
• Havuç
• Patates
• Zeytinyağı veya tereyağı
• Tuz
• Kara biber
• Limon suyu (isteğe bağlı)

Yapılışı

1. Sebzelerin Hazırlanması: Öncelikle taze baklalar ayıklanır. Soğan, havuç ve patates küçük küpler halinde doğranır.
2. Soteleme: Zeytinyağı veya tereyağı bir tencerede ısıtılır, soğan ve sarımsak eklenerek pembeleşene kadar sote edilir.
3. Sebzelerin Eklenmesi: Doğranmış havuç ve patates eklenir, birkaç dakika daha sotelenir.
4. Bakla Ekleme: Ayıklanmış baklalar eklenir ve üzerini geçecek kadar su eklenerek kaynamaya bırakılır.
5. Pişirme: Çorba kaynadıktan sonra tuz ve baharatlar eklenir. Tüm malzemeler yumuşayana kadar pişirilir.
6. Blenderdan Geçirme: İsteğe bağlı olarak çorba bir blenderdan geçirilerek pürüzsüz bir kıvam elde edilebilir.

Servis

Genellikle sıcak olarak, üzerine bir damla limon suyu eklenerek servis edilir. Ayrıca, yanında taze ekmek ile birlikte sunulması da yaygındır.

Lezzet Profil

Bolu Bakla Çorbası, hem sağlıklı hem de besleyici bir seçenektir. Baklanın hafif tatlılığı ve sebzelerin armonisi ile zengin bir lezzet profili sunar. Geleneksel tarifler farklılık gösterebilir, bu nedenle her ailenin kendine has versiyonu bulunabilir.