Bitlis Halise

Bitlis Halise, Türkiye’nin Bitlis iline özgü geleneksel bir el yapımı yiyecektir. Genellikle un, su ve tuz kullanılarak yapılan bir çeşit hamur tatlısıdır. Hamur, ince açılarak pişirilir ve genellikle yağda kızartılır. Halise, özellikle özel günlerde ve bayramlarda yapılan bir tatlıdır.

Bitlis Halise’nin en önemli özelliklerinden biri, bölgenin yerel malzemeleriyle yapılmasıdır. Ayrıca, tatlılık oranı genellikle düşük olup, üzerine çeşitli malzemeler eklenerek tatlandırılabilir. Zamanla, yerel halk arasında farklı varyasyonları ortaya çıkmıştır.

Ayrıca, Bitlis Halise’nin yapımı ve tüketimi, yerel kültür ve gelenekler açısından önemli bir yere sahiptir. Aileler arasında paylaşılarak yapılan bu tatlı, sevgi ve dayanışmanın simgesi olarak da değerlendirilmektedir.