Bitlis Gari Aşı

Bitlis Gari Aşı, Bitlis ilinde yapılan geleneksel bir aşı türüdür. Genellikle börek şeklinde yapılan bu aşı, yerel ot ve sebzelerle hazırlanır ve bölge mutfağının önemli bir parçasını oluşturur.

### İçeriği
Bitlis Gari Aşı’nın ana malzemeleri genellikle un, su ve tuzdur. İç harcı ise çoğunlukla ıspanak, pırasa, soğan gibi yeşil sebzelerle hazırlanır. Bazen peynir veya kıyma gibi ek malzemeler de eklenir.

### Hazırlanışı
Harcın hazırlanması, malzemelerin iyi bir şekilde doğranıp karıştırılmasıyla başlar. Hamurun açılması ve iç harcın konulup kapatılmasıyla aşı şekillendirilir. Sonrasında genellikle kaynatılarak veya buharda pişirilerek sunuma hazırlanır.

### Öğün Olarak Tüketimi
Gari aşı, genellikle ana yemek olarak veya meze olarak tüketilir. Yanında yoğurt veya ayran ile servis edilmesi yaygındır.

Bitlis Gari Aşı, sadece lezzetiyle değil, aynı zamanda yerel geleneklerin bir parçası olmasıyla da dikkat çeker. Bu yüzden yerel festivallerde ve özel günlerde sıkça yapılmaktadır.