Bitlis Çökelek

Bitlis Çökelek, Türkiye’nin Doğu Anadolu Bölgesi’nde yer alan Bitlis iline özgü bir lor peyniri türüdür. Özellikle Bitlis’in köylerinde üretilir ve yöresel bir lezzet olarak bilinir. Çökelek, genellikle süzme yoğurttan yapılan bir çeşit peynirdir.

Yumuşak bir yapıya sahip olan Bitlis Çökelek, hafif tuzlu ve ekşimsi bir tada sahiptir. Kahvaltılarda, salatalarda veya atıştırmalık olarak tüketilir. Geleneksel olarak, çökelek, zeytin, domates ve ekmekle birlikte servis edilir.

Bu peynir, aynı zamanda bölgedeki yiyeceklerin ve kültürel mirasın önemli bir parçasıdır. Geleneksel yöntemlerle hazırlanması ve organik malzemelerin kullanılması, ona özel bir tat katmaktadır.

Bitlis Çökelek, hem lezzeti hem de besin değeri ile dikkat çeken bir üründür ve Türkiye’deki yerel peynir çeşitleri arasında önemli bir yere sahiptir.