Birtat Lokantası – Karaman

Karamanda yılların esnafı olmalarının bir sebebi tabiki de var. Pirinç pilavının lezzeti anne eli değmiş gibiydi ne çok yağlı ne de çok tuzlu ne de lapa tavuk suyunda pişirilmiş olduğu belliydi. 10/10. Kuru fasülyesi yumuşacıktı güzel pişmişti içindeki yağ da rahatsız etmiyordu 10/9 . Kavurma güzel fakat içindeki yağ mideyi biraz rahatsız edebiliyor 10/7. Çalışanlar ilgili , ortam temiz kendinizi rahatsız hissetmiyorsunuz. Puan kırdığım nokta fiyatlar oldu fiyatlar genel anlamda diğer mekanlara kıyasla pahalıydı eleştiri yapabileceğim tek konu bu olabilir. Genel puanım 10/8.

Akşam yemeği için gittik ve furun kebap yedik. Yanında enfes bir salata, acı bir turşu ve yanık yoğurt ile. Hem çok hesaplı hem de lezzetliydi.

İzmirden geldik 2 gündür farklı lezzetler deniyoruz. Bu gün tercih ettik ve memnun kaldık göveç harika pişmiş, fasulye lezzetliydi fiyatlar gayet makul, servis hızlı tercih edilir.

18.09.2025 tarihinde ziyaret ettiğimiz mekân. İşletme lokanta olarak hizmet veriyor. Sulu yemek, fırın ürünleri, ve tandır kebapları bulunuyor. Mekân yol üzerinde bulunuyor bu nedenle yol gürültüsünü içeride hissediyorsunuz. Çalışanlar ilgiliydi. Biz yemek olarak sulu köfte ve tandır aldık yanında pilav da söyledik. Tandır eti çok sertti. Yumışacık olması gereken et soğumuş ve tekrar ısıtılmış gibiydi. Tandırın yanında verilen ekmekler kupkuru. Yumuşak ve sıcak olarak servis edilmesini beklediğimiz ekmekler hayal kırıklığı yaratıyor ve tandır da lezzet olarak vasat. Denizlide Kebapçı Enverdeki kebap'tan ders alınması gerekiyor. Bu sadece karamana özgü bir durum değil. Genel itibariyle bu bölgedeki tandırların eti sert ve ekmekleri de hep aynı şekilde soğuk ve yine sert. Pilavları kıvam olarak lapadan çok az uzaktı. Kullandıkları pirinci değiştirmeleri gerekebilir. Masaya ekmek ve biber dışında başka hiçbirşey gelmiyor. Bu çok büyük bir eksi. Ödediğiniz miktarı görünce masada mezelerin ve salataların olmasını bekliyorsunuz. Yemekten sonra Türk kahvesi ve çay içtik. Mekâna ailecek gidilebilir ancak tandır konusunda farklı yerlerde tandır yiyip gidiyorsanız burası beklentinizin altında kalacaktır. İşletmenin genel olarak temiz ve ilgili olduğunu söyleyebiliriz.

Kavurma kesinlikle tavsiye ederim Pilav fena değildi. Tavuk çorbası ise iyi değildi tanesi büyük ve özleşmemiş. Künefe fena değildi. Karaman da lezzetli bir yer olarak gelinebilir.