Bilecik Yunus Erikli Ekşili Biber Dolması

Bilecik Yunus Erikli Ekşili Biber Dolması, Türkiye’nin Bilecik iline özgü geleneksel bir yemektir. Bu dolma, hem lezzeti hem de görüntüsüyle dikkat çeker. Genellikle yeşil biberlerin içine hazırlanan özel bir harç doldurularak yapılır. Harç, genellikle pirinç, kıyma, domates, soğan ve çeşitli baharatlardan oluşur.

Yemek, ekşili bir sos ile birlikte sunulur. Bu sos, genellikle nar ekşisi veya limon suyu eklenerek hazırlanan bir sos olup dolmaya özgü bir tat katar. Servis yapıldığında, yanında yoğurt ya da salata ile birlikte sunulması tercih edilir.

Bilecik mutfağının özgün tatlarından biri olan Ekşili Biber Dolması, özellikle misafir sofralarında yerini alır ve bölge halkı tarafından sıklıkla tercih edilir. Bu yemek, hem doyurucu hem de lezzetli olması nedeniyle, yaz aylarında taze biberlerin bol olduğu dönemlerde daha çok yapılır.