Bilecik Nohutlu Mantı

Bilecik Nohutlu Mantı, Türkiye’nin Bilecik iline özgü geleneksel bir yemektir. Bu mantının en belirgin özelliği, iç harcında nohutun kullanılmasıdır. Genellikle ev yapımı ince hamurun içine hazırlanan nohut, soğan ve baharatlar eklenerek hazırlanan bir iç konulup, küçük parçalar haline getirilerek şekillendirilir.

Bu mantı, genellikle kaynar su içinde haşlanır ve ardından yoğurt, tereyağı ve pul biber ile servis edilir. Bilecik Nohutlu Mantısı, lezzetinin yanı sıra doyurucu yapısıyla da bilinir. Nohut, yemeğe hem protein hem de lif sağladığı için sağlıklı bir seçenek sunar.

Bilecik’in yerel mutfağında önemli bir yere sahip olan bu mantı, özellikle özel günlerde ve misafirliklerde sıkça tercih edilir. Geleneksel olarak yapılan bu mantı, yöredeki ailelerin tarifleriyle zenginleşmiş ve zamanla farklı varyasyonları da ortaya çıkmıştır.