Bilecik Mercimekli Bozüyük Mantısı

Bilecik Mercimekli Bozüyük Mantısı, Türkiye’nin Bilecik iline özgü geleneksel bir yemektir. Bu mantı, özellikle Bozüyük ilçesiyle tanınır ve özel bir tarifle hazırlanır. Diğer mantı türlerinden farklı olarak, iç harcı genellikle yeşil veya kırmızı mercimek, soğan ve baharatlarla zenginleştirilir.

Mantının hamuru un, su ve tuz ile yoğrularak ince bir şekilde açılır ve küçük kareler halinde kesilir. Karelerin ortasına mercimekli harç konulup kenarları kapatılarak şekil verilir. Mantılar kaynar suda haşlanır ve genellikle yoğurt ve sos eşliğinde servis edilir.

Bu yöresel lezzet, hem besleyici hem de doyurucu olmasıyla dikkat çeker. Bilecik’te yapılan Mercimekli Bozüyük Mantısı, yerel kültür ve mutfağın önemli bir parçasını temsil eder.