Bilecik Dağ Eriği Ekşili Kesme Çorbası

Bilecik Dağ Eriği Ekşili Kesme Çorbası, Türkiye’nin Bilecik iline özgü geleneksel bir çorbadır. Bu çorba, Bilecik’in yöresel lezzetlerinden biri olup, dağ erikleriyle yapılmasıyla bilinir. İşte bu çorbanın bazı özellikleri:

1. Ana Malzemeler: Dağ eriği, un, yoğurt, su, tuz ve kimi tariflerde baharatlar yer alır. Dağ eriği, çorbaya ekşi bir tat verir.

2. Hazırlık Yöntemi: Çorbanın yapılışı genellikle, önce eriklerin pişirilmesiyle başlar. Daha sonra un ve su karıştırılarak hamur haline getirilen kesmeler eklenir. Son olarak yoğurtla sulandırılarak karıştırılır.

3. Lezzet Profili: Ekşi ve serinletici bir tadı vardır. Özellikle yaz aylarında tercih edilir. Dağ eriği, çorbaya kendine has bir aroma katar.

4. Besin Değeri: Yüksek oranda vitamin ve mineral içeren bu çorba, hem sağlıklı hem de doyurucu bir alternatiftir.

Bilecik Dağ Eriği Ekşili Kesme Çorbası, yöresel mutfakların zenginliğini yansıtır ve özellikle Bilecik’e özgü mekanlarda deneyimlenmesi önerilir.