Bilecik Büzme Tatlısı

Bilecik Büzme Tatlısı, Türkiye’nin Bilecik iline özgü geleneksel bir tatlıdır. Yufka veya hamur ile hazırlanan bu tatlı, ince bir şekilde açıldıktan sonra iç harcıyla doldurulup büzülerek şekil verilir. İç harcı genellikle ceviz, fındık veya kayısı gibi malzemelerle zenginleştirilir.

Tatlı, daha sonra genellikle fırında pişirilir ve üzerine şerbet dökülerek servis edilir. Özellikle bayramlarda ve özel günlerde tercih edilen Büzme Tatlısı, hafif ve lezzetli yapısıyla dikkat çeker. Bilecik mutfağının önemli bir parçası olup, yerel kültürün yansımalarını taşır.