Bayburt Süt böreği

Bayburt Süt Böreği, Türkiye’nin Karadeniz Bölgesi’nde yer alan Bayburt iline özgü bir tatlıdır. Genellikle özel günlerde veya misafirlere sunulmak üzere yapılan bu hamur işi, hafif tatlılığı ve yumuşak dokusuyla dikkat çeker.

Malzemeleri:

• Un
• Su
• Yumurta
• Süt
• Tereyağı
• Şeker
• Vanilin ya da limon kabuğu (isteğe bağlı)

Yapılışı:

1. Hamurun Hazırlanması: Un, su ve yumurta ile yoğrularak yumuşak bir hamur elde edilir. Hamur dinlendirilir.
2. Yufka Açma: Dinlendirilen hamur ince yufkalar halinde açılır.
3. Katmanlama: Açılan yufkalar, tereyağıyla yağlanarak üst üste konur. Bu işlem birkaç kez tekrarlanır.
4. Pişirme: Yufkalar, süt ve şekerle hazırlanan karışım ile ıslatıldıktan sonra fırında pişirilir.
5. Servis: Piştikten sonra üzerine isteğe bağlı olarak pudra şekeri serpilebilir.

Özellikleri:

• Kıvamı: Yumuşak ve nemli bir yapıya sahiptir.
• Tat: Hafif tatlıdır ve süt ile tereyağının aromalarıyla zenginleştirilmiştir.

Bayburt Süt Böreği, bölgenin kültürel mirasını yansıtan özel bir lezzettir ve tadımı, hem yerel halk hem de ziyaretçiler için keyifli bir deneyim sunar.