Batman Ayran çorbası(MEHİR)

Batman Ayran Çorbası, özellikle Türkiye’nin Batman iline özgü geleneksel bir yemektir. Mehir olarak da bilinen bu çorba, genellikle yaz aylarında serinletici bir alternatif olarak tercih edilir.

Malzemeleri:

• Yoğurt
• Su
• İri bulgur veya pirinç
• Nane
• Tuz
• Bazen içine eklenen yeşil soğan veya dereotu gibi taze yeşillikler.

Hazırlanışı:

1. Öncelikle yoğurt ve su bir kapta çırpılır.
2. İri bulgur, önceden haşlanarak yumuşatılır.
3. Tüm malzemeler bir araya getirilip karıştırılır.
4. Üzerine nane serpilerek soğuk servis edilir.

Özellikleri:

• Besleyici ve hafif bir çorba olup, özellikle yaz aylarında soğuk olarak tüketilmesi tercih edilir.
• Sindirimi kolaydır ve ferahlatıcı etkisi vardır.

Batman Ayran Çorbası, yerel mutfak kültürünün zenginliğini gösteren enfes bir lezzettir.