Bartın YOĞURTLU MANCAR

Bartın Yoğurtlu Mancar, Bartın bölgesine özgü geleneksel bir mezedir. Ana malzemesi mancar (mancar otu) olarak bilinen, çeşitleri bulunabilen bir bitkidir. Mancar otu, özellikle yaz aylarında taze olarak tüketilir.

Bu meze, pişirilmiş mancar otunun yoğurt, sarımsak ve zeytinyağı ile karıştırılmasıyla hazırlanır. Genellikle soğuk servis edilir ve özellikle et yemeklerinin yanında veya aperatif olarak tüketilir. Yoğurtlu mancar, hem lezzeti hem de sağlığına faydalarıyla dikkat çeker.

Mancar otunun besin değeri yüksek olup, çeşitli vitaminler ve mineraller içerir. Geleneksel Türk mutfağında yer alan bu meze, Bartın’ın gastronomik mirasının önemli bir parçasıdır.