BARTIN GÖZLEMESİ

Bartın Gözlemesi, Türkiye’nin Bartın iline özgü bir tür gözlemeyidir. Gözleme, ince yufka hamurunun içine çeşitli malzemelerin konulup kapatılmasıyla yapılan ve genellikle sacda pişirilen bir hamur işidir. Bartın gözlemesi, özellikle iç harcındaki malzemelerle dikkat çeker.

Özellikleri:

1. Hamur:

   • Genellikle un, su ve tuz ile hazırlanan yumuşak bir hamur kullanılır.

2. İç Harcı:

   • Bartın gözlemesinin iç harcı çeşitlilik gösterir. Peynir, ıspanak, patates, kıyma veya lor peyniri gibi malzemelerle hazırlanan gözlemeleri bulmak mümkündür.

3. Pişirme Yöntemi:

   • Gözlemeler, sıcak sacda veya tavada pişirilir. Bu yöntem, gözlemenin dışının çıtır olmasını sağlarken içinin de yumuşak kalmasına yardımcı olur.

4. Servis:

   • Genellikle yanına yoğurt veya turşu ile servis edilir.

Bartın gözlemesi, hem lezzeti hem de hazırlanış şekli ile hem yerel halk tarafından hem de turistler tarafından sevilen bir atıştırmalıktır. Bartın’da yerel restoranlarda veya sokaklarda karşılaşmak mümkündür.