Bartın fasulye kavurması, Karadeniz mutfağının sevilen yemeklerinden biridir. Genellikle taze yeşil fasulye kullanılarak yapılır ve sağlıklı bir sebze yemeği olarak ön plana çıkar. İşte Bartın fasulye kavurmasının ana özellikleri:

Malzemeler

• Taze yeşil fasulye
• Soğan
• Domates
• Sıvı yağ (genellikle zeytinyağı tercih edilir)
• Tuz ve baharatlar (kararınıza göre)

Yapılışı

1. Hazırlık: Yeşil fasulyelerin uçları kesilir ve istenirse ikiye bölünür. Soğanlar halka halka doğranır, domatesler ise küp şeklinde kesilir.
2. Soteleme: Tavaya yağ konulup, öncelikle soğanlar pembeleşinceye kadar sotelenir. Ardından yeşil fasulyeler eklenir ve birkaç dakika birlikte kavrulur.
3. Domates Ekleme: Küp doğranmış domatesler eklenip, karıştırılır. Tuz ve isteğe bağlı baharatlar da eklenerek pişirmeye devam edilir.
4. Pişirme: Yemeğin üzerini kapatarak, fasulyelerin yumuşamasını sağlamak için birkaç dakika daha pişirilir.

Servis

Bartın fasulye kavurması, sıcak veya ılık olarak servis edilir. Genellikle yanında yoğurt ya da pilav ile sunulabilir.

Bu lezzetli ve besleyici yemek, hem ana yemek hem de meze olarak sofralarda yer alabilir. Özellikle yaz aylarında taze fasulyenin bol olduğu dönemlerde tercih edilir.