Bartın Barbun Tava, Türkiye’nin Karadeniz bölgesine özgü bir deniz ürünü yemeğidir. Genellikle taze barbun balığı, az miktarda un ile kaplanarak tava usulü pişirilir. Bu yemek, hafif ve çıtır bir dış yüzeye sahip olurken, iç kısmı yumuşak ve lezzetli kalır.

Malzemeler:

• Taze barbun balığı
• Un
• Tuz
• Karabiber
• Sıvı yağ (kızartmak için)

Yapılışı:

1. Barbun balıkları temizlenip tuzla ovulur.
2. Un ile kaplanır.
3. Kızaran yağda altın rengini alana kadar kızartılır.
4. Genellikle yanında yeşil salata veya limon dilimleriyle servis edilir.

Bartın Barbun Tava, yerel lokantalarda ve restoranlarda popüler bir seçenektir ve özellikle yaz aylarında tercih edilerek deniz ürünleri meraklılarının damak zevkine hitap eder. Bu yemeğin tadını çıkarırken, yanında soğuk bir içecek ile oldukça keyifli bir deneyim sunar.