Balıkesir Düğün Çorbası

Hakkında

Balıkesir Düğün Çorbası, özellikle Balıkesir bölgesine özgü bir yemek olup, düğünlerde ve özel günlerde servis edilir. Geleneksel olarak zengin bir içeriğe sahiptir ve misafirlere sunulurken büyük bir titizlikle hazırlanır.

### Malzemeleri:
– Kuzu veya koyun eti
– İç organlar (ciğer, böbrek gibi)
– Un
– Süt
– Yoğurt
– Limon suyu
– Baharatlar (tuz, karabiber)

### Hazırlanışı:
1. Etler, genellikle düdüklü tencerede veya normal bir tencere içinde haşlanır.
2. Haşlanmış etlerin suyu süzülerek, çorbanın yapımında kullanılmak üzere ayrılır.
3. Ayrılan etlerin üzerine un, süt ve yoğurt eklenerek karıştırılır. Bu karışım, çorbanın koyulaşmasını sağlar.
4. Karışım kaynayınca baharatlar ilave edilir ve lezzetini arttırmak adına limon suyu eklenir.
5. Son olarak, doğranmış etler çorbaya eklenir ve birkaç dakika daha pişirilir.

### Servis:
Balıkesir Düğün Çorbası, genellikle sıcak olarak servis edilir. Üzerine isteğe bağlı olarak nane veya pul biber serpilebilir. Bu çorba, özellikle soğuk kış günlerinde veya özel etkinliklerde tercih edilir ve misafirlere sunulması en büyük inceliklerden biridir.

Balıkesir Düğün Çorbası, hem besleyici hem de lezzetli bir seçenek olarak, Türk mutfağının zenginliğini yansıtır.