Artvin mısır ekmeği, Türkiye’nin Karadeniz bölgesine özgü, özellikle Artvin ilinde yapılan geleneksel bir ekmek türüdür. Mısır unundan yapılan bu ekmek, yerel lezzetlerle bütünleşmiş ve yöresel mutfakların vazgeçilmez unsurlarından biri haline gelmiştir.

Mısır ekmeğinin özellikleri:

1. Malzemeler: Ana malzeme olarak mısır unu kullanılır. Ayrıca su ve tuz eklenir. Bazı tariflerde, ekşi maya veya yoğurt da kullanılabilir.
2. Hazırlama Yöntemi: Mısır unu suyla karıştırılarak hamur haline getirilir. Bu hamur, genellikle kalın bir şekilde açılır ve fırında ya da sacda pişirilir.
3. Lezzet: Artvin mısır ekmeği, hafif çıtır bir dış yüzeye ve iç kısımda yumuşak bir dokuya sahiptir. Özellikle tereyağı, peynir veya zeytin ile birlikte tüketilmesi önerilir.
4. Besin Değeri: Mısır unu, glüten içermediği için glutensiz bir alternatif sunar. Ayrıca lif oranı yüksek olduğu için besleyicidir.
5. Tüketim: Genellikle kahvaltılarda ya da yemeklerin yanında servis edilir. Ayrıca çorba ile birlikte de tercih edilir.

Artvin mısır ekmeği, hem besleyici hem de lezzetli bir seçenek olarak, yerel kültürün önemli bir parçası olarak varlığını sürdürmektedir.