Artvin cağ kebabı

Hakkında

Artvin çağ kebabı, Türkiye’nin kuzeydoğusunda yer alan Artvin iline özgü bir yemektir. Genellikle dana eti kullanılarak yapılan bu kebap, özel bir yöntemle hazırlanır ve pişirilir.

Özellikleri:

• Malzemeler: Genellikle kuzu veya dana eti, tuz ve baharatlar kullanılır. Etler, şişe geçirilerek mangalda veya odun kömürü üzerinde pişirilir.
• Pişirme Yöntemi: Artvin çağ kebabı, özel olarak tasarlanmış büyük şişlerde asılarak pişirilir. Bu yöntem, etin daha yumuşak ve lezzetli olmasını sağlar.
• Sunum: Genellikle yanında pide, sebze ve salata ile servis edilir. Bazı yerlerde yoğurt veya acılı sos ile birlikte sunulması da yaygındır.

Tarihi ve Kültürel Önemi:

Artvin çağ kebabı, yöresel bir lezzet olmasının yanı sıra, bölgenin kültürel mirasının da bir parçasıdır. Yüzyıllardır süregelen bu gelenek, yerel halk tarafından sıkça yapılır ve özel günlerde tercih edilir.

Bu kebap, hem lezzeti hem de hazırlanış şekliyle, Artvin’in gastronomik kimliğini oluşturan önemli bir unsurdur.