Ardahan PİŞİ

Ardahan PİŞİ, Ardahan iline özgü geleneksel bir unlu mamuldür. Genellikle hamurun yoğrulup ince açılması ve ardından sacda veya fırında pişirilmesi ile hazırlanır. PİŞİ, kahvaltılarda, çay saatlerinde veya atıştırmalık olarak tüketilen lezzetli bir yiyecektir.

İçeriğinde un, su, tuz ve bazen süt gibi malzemeler kullanılır. Pişirildikten sonra dış yüzeyi hafifce çıtır olurken, iç kısmı yumuşak bir dokuya sahiptir. Bazı tariflerde içine beyaz peynir veya lor peyniri de konularak hazırlanabilir.

PİŞİ, Ardahan ve çevresindeki bölgelere özgü bir lezzet olarak, yerel kültürün bir yansımasıdır. Özellikle yöresel kahvaltılarda sıklıkla yer alır ve misafirlere ikram edilir. Üzerine butter veya zeytinyağı sürülerek tüketilmesi ise ayrı bir lezzet katar.