Antep tava

Antep tava, Gaziantep mutfağına özgü, lezzetli ve zengin bir yemektir. Genellikle kuzu etinden yapılır ve etin yanına genellikle patates, soğan ve biber gibi sebzeler eklenir.

Bu yemek, özellikle fırında pişirilerek hazırlanır. Etin marine edilmesi ve sebzelerle birlikte uzun süre pişirilmesi, lezzetini artırır. Yanında pilav veya lavaş ekmeği ile servis edilebilir.

Antep tava, yerel baharatlarla zenginleştirildiği için, kendine özgü bir aroması vardır. Gaziantep’in zengin yemek kültürünün bir parçası olarak, hem lezzeti hem de sunumuyla dikkat çeker. Yöresel yemekler arasında sevilen bir alternatiftir.