Hakkında
Antalya Elmalı usulü but kızartma, Antalya’nın Elmalı ilçesine özgü bir yemektir ve özellikle yaz aylarında tercih edilir. Genellikle tavuk butları, baharatlar, un veya mısır nişastası ile kaplanarak derin yağda kızartılır.
Malzemeler
- Tavuk butları
- Un veya mısır nişastası
- Tuz
- Karabiber
- Diğer baharatlar (kendi tercihinize göre)
- Kızartmak için yağ
Yapılışı
-
Tavuk butlarını hazırlayın: Butları yıkayın ve kurulayın. Üzerine tuz, karabiber ve diğer baharatları ekleyerek marine edin.
-
Kaplama: Tavuk butlarını un veya mısır nişastası ile kaplayın. Bu, kıtır bir dış yüzey oluşturur.
-
Kızartma: Derin bir tavada yağı ısıtın. Yağ yeterince ısındıktan sonra, tavuk butlarını dikkatlice ekleyin. Altın rengi alana kadar her iki tarafını da kızartın.
- Servis: Kızaran tavuk butlarını kağıt havlu üzerinde dinlendirerek fazla yağını alın. Sıcak olarak yanında soslar ve garnitürlerle servis yapabilirsiniz.
Bu yemek, çıtır dışı ve yumuşak içiyle dikkat çeker. Genellikle pilav, patates veya salata ile birlikte sunulur. Antalya’nın yerel mutfağının vazgeçilmezlerinden biridir.
Henüz yorum yok. İlk yorumu yazan siz olun.