Ankara Mantı Çorbası

Hakkında

Ankara Mantı Çorbası, Türk mutfağının sevilen ve lezzetli bir yemeğidir. Genellikle yufka veya hamurdan yapılan mantıların, et veya sebze suyu ile pişirilmesiyle hazırlanır. Çorbanın içinde yer alan mantılar genellikle kıymalıdır ve baharatlarla tatlandırılır.

Ana Malzemeler:

• Mantı hamuru (un, su, yumurta)
• Kıyma (genellikle kuzu veya dana)
• Soğan
• Sarımsak
• Domates salçası
• Vanilya veya nane gibi baharatlar
• Yoğurt (servis için)

Yapılışı:

1. Hamur açılır ve küçük kareler halinde kesilir.
2. İç harç (kıyma, soğan ve baharatlar) hamurun ortasına konulur ve kapatılır.
3. Su ve et suyu kaynatılır, mantılar eklenir.
4. Piştikten sonra servis tabağına alınarak yoğurt ve nane ile süslenir.

Bu çorba, özellikle kış aylarında sıcak bir öğün olarak tercih edilir ve hem besleyici hem de doyurucu bir lezzet sunar. Hem evlerde hem de restoranda sıklıkla bulunabilen bir yemektir.